"Volvería a elegir Weber en cualquier momento".
La fabricación de productos de queso innovadores y de alta calidad ha sido siempre el objetivo de la empresa griega Kremel S.A. Fundada en 1990, la empresa procesa y envasa queso análogo y ahora se ha especializado en la producción de queso vegano. Con esta decisión, la empresa se centra en un mercado con gran potencial, pero que al mismo tiempo plantea una serie de retos: Los alimentos de origen vegetal difieren significativamente de los de origen animal en cuanto a textura y consistencia, por lo que deben procesarse de forma diferente.
Periandros Garakis, Director General de Kremel S.A., explica en nuestro Customer Story por qué las soluciones de la línea Weber son perfectamente adecuadas para el procesado de embutidos veganos.
Las soluciones de las líneas Weber inspiran a los productores de queso.
Con una solución de línea Weber compuesta por la rebanadora Slicer 804, los robots recolectores wePICK y la máquina empacadora wePACK, el productor de queso está idealmente equipado para procesar sus productos de origen vegetal. Las rebanadas de queso vegano se cortan, transportan y empacan de forma totalmente automatizada gracias a la perfecta interconexión de los componentes individuales de la línea. En concreto, el recubrimiento especial de la cuchilla desempeña un papel fundamental en el procesado de alimentos veganos y vegetarianos. Gracias a un robot de doble recolección, el queso vegano se transporta con cuidado especial y sobre todo, Higiene, sin riesgo de contaminación cruzada, un aspecto importante en la industria alimentaria vegana. El alto grado de automatización y el control central de la línea mediante la tecnología Weber OneControl minimizan la necesidad de personal, los tiempos de operación y la susceptibilidad a errores, lo que en última instancia aumenta la rentabilidad de toda la producción.
Elija departamento
