Procesamiento eficiente e higiénico de cocido.
El mercado del cocido está muy reñido. La alta presión sobre los precios determina el negocio diario, cada céntimo y cada paquete cuentan más. Al mismo tiempo, los productores de cocido deben afrontar altos requisitos higiénicos. Esto supone un reto distinto para cada paso de procesamiento. Nuestras soluciones de línea le permiten afrontar con maestría los retos diarios de su producción de cocido.
Déjese inspirar por nuestras soluciones para el procesamiento de cocido: desde la preparación higiénica del producto, el corte con peso exacto, la colocación automatizada, hasta la presentación deseada en el envase.
Nuevas soluciones
para su éxito.
Para comprender exactamente sus necesidades, primero le escuchamos con gran atención. ¿Corta usted cocido con o sin corteza? ¿Cuáles son sus exigencias de rendimiento en cuanto a la técnica? ¿Cuáles son sus exigencias en cuanto a porcionamiento, presentación y envasado? ¿Desea ampliar su capacidad de producción con una nueva línea o busca sustituir o ampliar componentes en la línea de producción actual?
Soluciones para optimizar su producción de cocido.
- Corte uniforme desde la primera hasta la última loncha, gracias al guiado preciso del cocido hacia la cuchilla, así como a los filos de corte conformadores especiales para un corte estable.
- Las cuchillas Durablade de Weber ejercen poca presión sobre su producto, para obtener lonchas de cocido perfectamente colocadas y de aspecto apetitoso, sin grietas ni cortezas desprendidas.
- Cuchillas especiales Durablade para cocido con perfil de corte en diente de sierra para una calidad de corte homogénea en cada pista, también para productos «Gourmet» especialmente anchos y menor grosor de loncha.
- La técnica de escaneado LED mide y planifica con gran precisión la pieza de cocido irregular, para aprovechar al máximo su producto y generar el máximo rendimiento de producto válido.
- A la medida de sus necesidades: nuestra amplia gama productos le ofrece soluciones para cada aplicación en cada clase de rendimiento, desde la artesanía hasta la industria.
- Manipulación individual del cocido en la loncheadora: también para aplicaciones multipista.
- Especialmente indicado para productos muy largos: guiado seguro del cocido a la loncheadora con largos de alimentación seleccionables individualmente.
- Interacción perfecta entre el cocido, la máquina y la cuchilla, gracias al desarrollo y la producción propios de cuchillas, en base a décadas de know how del líder de mercado en loncheadoras.
- Intercalador rociador SprayTech de Weber: aplicación de agentes alargadores de la fecha de caducidad (Bioprotection) en cada loncha individual, para ampliar la fecha de caducidad.
- Diseño higiénico Weber: limpieza fácil y rápida de todos los componentes gracias al diseño abierto y a la construcción según los últimos estándares de higiene.
- Amplia capacidad de inspección gracias a cubiertas de plexiglás disponibles opcionalmente.
- Reequipamiento rápido sin herramienta.
- Weber Academy: formación especial en materia de higiene para sus operarios.
Alto grado de automatización. Potente. Con valor añadido. En toda la línea.
Le ayudamos a presentar su cocido profesionalmente.
El ojo también compra. Esto también es aplicable de cocido. Cualquiera que sea la aplicación o forma de porcionamiento de su cocido: presentamos su producto profesionalmente. ¿Escalonado, plegado o apilado? Con la técnica de Weber, sus ideas no están sujetas a limitaciones.
Formas de envasado sostenibles y seguras.
Junto a una presentación atractiva en el punto de venta, sobre todo la conservación y la fecha mínima de caducidad de su embutido de cocido son factores de éxito importantes. Esto se traduce para usted en mayor rentabilidad y sostenibilidad, mayor seguridad alimentaria y disfrute para el consumidor final. Por ello, no debe hacer concesiones a la hora de elegir el envase adecuado para su cocido.
Nuestros expertos le asesoran en todos los aspectos del diseño de su envase y en la elección del material de envasado adecuado. Tanto si opta por utilizar un film de papel, PP, Mono-PET o APET, como si desea un envase MAP clásico o un envase multicapa de film flexible: nuestra termoformadora wePACK le permite procesar todo tipo de materiales de envasado. Por supuesto, la máquina también puede procesar diferentes tipos de film, de modo que su línea también estará preparada para futuras necesidades.
Flowpack
Termoformadora
Termoselladora
¿Desea envasar cocido en bandejas o bolsas tubulares? ¡Ningún problema! Si lo desea, también integramos en su línea Weber selladoras de bandejas o Flowpacker como envasadoras alternativas para la termoformadora, y nos ocupamos de una integración impecable sin puntos de corte, para un proceso de producción perfecto.
Soluciones de línea completas de un mismo proveedor.
Como proveedor de soluciones, convertimos su catálogo de requerimientos en nuestro proyecto, tanto si se trata de componentes individuales, como loncheadora y soluciones de automatización, como de complejas líneas de procesamiento de embutido. Nuestra amplia gama de productos comprende la preparación del producto, el loncheado, los sistemas de almacenamiento intermedio, carga y colocación, maquinas de envasado y equipos de final de línea. En su combinación, nuestros componentes desarrollan su pleno potencial y enriquecen su producción de Cocido.
