Más seguridad. Más higiene. Más rendimiento.
Nuestras cuchillas garantizan que su producción funcione sin contratiempos – de forma higiénica, segura, eficiente y digital. Para que pueda concentrarse en lo esencial: su producción.
¿Por qué Durablade?
100 variantes
Para cortes precisos y limpios de forma constante. Dependiendo de los requisitos del producto, son revestidas o sin revestir y son dentadas o lisas.
400 variantes
Para cortes precisos y limpios de forma constante. Dependiendo de los requisitos del producto, son revestidas o sin revestir y son dentadas o lisas.
35 variantes
Para las más altas exigencias de rendimiento y calidad de corte, incluso con productos complejos.
Sin concesiones en seguridad alimentaria.
La higiene comienza en el diseño. Por eso, las cuchillas circulares y de hoz Durablade se fabrican en acero inoxidable. Los recubrimientos solo se utilizan cuando son realmente necesarios desde el punto de vista funcional. También en el equilibrado, Weber apuesta por soluciones higiénicas, utilizando fresados de precisión en lugar de contrapesos atornillados. Para una higiene máxima hasta el más mínimo detalle.
Minimizar riesgos, maximizar la vida útil.
En Durablade, la seguridad no es un añadido, sino un principio de diseño. El acero inoxidable minimiza el riesgo de rotura y, en caso extremo, se deforma de forma controlada en lugar de fragmentarse. Esto protege tanto a las personas como a las máquinas. Al mismo tiempo, la mínima eliminación de material durante el reafilado garantiza una larga vida útil. Una menor zona de desgaste reduce también el riesgo de desbalance durante el funcionamiento. En combinación con las loncheadoras Weber perfectamente adaptadas, se crea un concepto de seguridad que va mucho más allá de la cuchilla.
Denny, experto en cuchillas y Mythbuster.
«El acero más duro significa automáticamente una mayor vida útil» — este y muchos otros mitos siguen muy extendidos. Nuestro técnico de aplicaciones Denny, uno de los principales expertos en cuchillas, aclara qué es realidad y qué es ficción.
La fábrica de cuchillas Weber.
Las cuchillas Durablade se desarrollan y fabrican internamente en Weber. De este modo, el conocimiento técnico de cuchillas y loncheadoras está perfectamente alineado. En la fábrica de cuchillas de Weber en Groß Nemerow, mediante procesos altamente automatizados y tecnología de última generación, se producen cuchillas con una calidad alta y constante, reproducible. Cada cuchilla se inspecciona y mide exhaustivamente antes de su entrega. Además, Weber reacondiciona profesionalmente cuchillas circulares y de hoz usadas, garantizando una calidad fiable durante todo su ciclo de vida.
No es una cuchilla. Es una solución.
La combinación inteligente con soluciones digitales y tecnología de afilado precisa libera todo el potencial de su producción. Por ello, Weber ofrece un paquete integral para procesos de loncheado seguros, higiénicos y de alto rendimiento.
Weber Durablade®Care.
Con Durablade®Care sabrá exactamente cuándo y cuánto es necesario reafilar. Los datos en tiempo real sobre ubicación, uso, desgaste y procesos de afilado ofrecen máxima transparencia y hacen que la gestión de sus cuchillas sea predecible. Así aumenta el rendimiento de la línea, prolonga la vida útil y reduce paradas y costos. Para una producción segura, eficiente y rentable.
Equipos de afilado Weber.
Para obtener los mejores resultados de corte y la máxima eficiencia, Weber ofrece equipos de afilado perfectamente adaptados para todas las cuchillas circulares, de hoz y Performance. Gracias al código Data Matrix, los sistemas de afilado proporcionan resultados precisos y reproducibles con mínima eliminación de material. Esto protege las cuchillas, prolonga su vida útil y garantiza una calidad de corte constantemente alta – eficiente, rentable y fácil de usar.
Personalized advice from the experts.
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