Procesamiento eficiente e higiénico de cocido.
El mercado del cocido está muy reñido. La alta presión sobre los precios determina el negocio diario, cada céntimo y cada paquete cuentan más. Al mismo tiempo, los productores de cocido deben afrontar altos requisitos higiénicos. Esto supone un reto distinto para cada paso de procesamiento. Nuestras soluciones de línea le permiten afrontar con maestría los retos diarios de su producción de cocido.
Déjese inspirar por nuestras soluciones para el procesamiento de cocido: desde la preparación higiénica del producto, el corte con peso exacto, la colocación automatizada, hasta la presentación deseada en el envase.
Soluciones para optimizar su producción de cocido.
- Corte uniforme desde la primera hasta la última loncha, gracias al guiado preciso del cocido hacia la cuchilla, así como a los filos de corte conformadores especiales para un corte estable.
- Las cuchillas Durablade de Weber ejercen poca presión sobre su producto, para obtener lonchas de cocido perfectamente colocadas y de aspecto apetitoso, sin grietas ni cortezas desprendidas.
- Cuchillas especiales Durablade para cocido con perfil de corte en diente de sierra para una calidad de corte homogénea en cada pista, también para productos «Gourmet» especialmente anchos y menor grosor de loncha.
- La técnica de escaneado LED mide y planifica con gran precisión la pieza de cocido irregular, para aprovechar al máximo su producto y generar el máximo rendimiento de producto válido.
- A la medida de sus necesidades: nuestra amplia gama productos le ofrece soluciones para cada aplicación en cada clase de rendimiento, desde la artesanía hasta la industria.
- Manipulación individual del cocido en la loncheadora: también para aplicaciones multipista.
- Especialmente indicado para productos muy largos: guiado seguro del cocido a la loncheadora con largos de alimentación seleccionables individualmente.
- Interacción perfecta entre el cocido, la máquina y la cuchilla, gracias al desarrollo y la producción propios de cuchillas, en base a décadas de know how del líder de mercado en loncheadoras.
- Intercalador rociador SprayTech de Weber: aplicación de agentes alargadores de la fecha de caducidad (Bioprotection) en cada loncha individual, para ampliar la fecha de caducidad.
- Diseño higiénico Weber: limpieza fácil y rápida de todos los componentes gracias al diseño abierto y a la construcción según los últimos estándares de higiene.
- Amplia capacidad de inspección gracias a cubiertas de plexiglás disponibles opcionalmente.
- Reequipamiento rápido sin herramienta.
- Weber Academy: formación especial en materia de higiene para sus operarios.
Alto grado de automatización. Potente. Con valor añadido. En toda la línea.
Soluciones integrales para optimizar su producción.
Además de tecnología innovadora de primera clase, nuestro portafolio incluye soluciones digitales completas, formación personalizada y programas de mantenimiento preventivo para su empresa. De este modo, tanto usted como su personal obtendrán conocimientos de gran valor que les ayudarán a alcanzar los objetivos de producción y a mejorar la eficiencia general de las instalaciones.
Le ayudamos a presentar su cocido profesionalmente.
El ojo también compra. Esto también es aplicable de cocido. Cualquiera que sea la aplicación o forma de porcionamiento de su cocido: presentamos su producto profesionalmente. ¿Escalonado, plegado o apilado? Con la técnica de Weber, sus ideas no están sujetas a limitaciones.
